Poulets de Bresse

Production de poulets de Bresse

6500 poulets de Bresse sur la ferme/an

  • Poussins achetés à 1 jour par lot de 500
  • Bâtiments de 50 m2
  • Parcours herbager : 5.000 m2

L'élévage :

  • Arrivée des poussins (500) : moitié mâles et moitié femelles
  • De la 3ème semaine à la 16ème semaine croissance des poulets
  • 16ème semaine : mise en épinette pour une dizaine de jours.
  • 18ème semaine : vente à l'abattoir

Démarrage des poussins :

  • Les poussins arrivent à 1 jour, ils sont livrés par la société Béchanne
  • Le bâtiment est préparé avant l'arrivée des poussins, il est chauffé à 35°C.
  • Les aliments sont achetés et distribués pendant 35 jours.
  • Nous ouvrons les trappes des bâtiments à partir de la 3ème semaine pour que ceux-ci puissent sortir sur les parcours.

Croissance des poulets:

  • A partir du 35ème jour l'alimentation des poulets change, ils passent d'une alimentation à base d'aliments achetés à une alimentation à base de céréales produites sur notre exploitation.
    • Aliments :
    • 65% de maïs
    • 25% de blé
    • 10 % de lait en poudre

  • Nous avons une mélangeuse qui nous permet de faire notre mélange à la ferme.
  • Accès libre au parcours herbagers. Nous ouvrons les trappes des bâtiments chaque matin au lever du soleil et nous les refermons chaque soir au coucher du soleil.

Mise en épinettes

  • A partir de la 16ème semaine nous mettons les poulets en épinettes (cages), 10 jours pour les femelles et 15 jours pour les mâles.
  • Ce passage en épinette est obligatoire, c'est pendant cette phase que les poulets vont prendre la graisse qui leur donne ce goût incomparable.

Vente

  • 80% de notre production est vendue à l'abattoir Bresse Bourg Volaille situé à Marboz (01).

Poulets de Bresse
Les prix de vente à la ferme :
  • Prix au kg vif : 3.90 €/kg
  • Prix au kg des poulets déclassés : 5.30€/kg
  • Prix au kg des poulets : 8.50€/kg

Liens:
Ets MAIRET S.A.
LES VOLAILLES DE L'EUROPEAIN


Accueil De père en fils… Poulets de Bresse
Bovins Charolais Moulin de Montjay Plan d'accès