Production de poulets de Bresse

6500 poulets de Bresse sur la ferme/an

• Poussins achetés à 1 jour par lot de 500
• Bâtiments de 50 m2
• Parcours herbager : 5.000 m2

L'élévage :

• Arrivée des poussins (500) : moitié mâles et moitié femelles
• De la 3ème semaine à la 16ème semaine croissance des poulets
• 16ème semaine : mise en épinette pour une dizaine de jours.
• 18ème semaine : vente à l'abattoir

Démarrage des poussins :

• Les poussins arrivent à 1 jour, ils sont livrés par la société Béchanne
• Le bâtiment est préparé avant l'arrivée des poussins, il est chauffé à 35°C.
• Les aliments sont achetés et distribués pendant 35 jours.
• Nous ouvrons les trappes des bâtiments à partir de la 3ème semaine pour que ceux-ci puissent sortir sur les parcours.

Croissance des poulets:

• A partir du 35ème jour l'alimentation des poulets change, ils passent d'une alimentation à base d'aliments achetés à une alimentation à base de céréales produites sur notre exploitation.
  
• Aliments :
  
  • 65% de maïs
  • 25% de blé
  • 10 % de lait en poudre


• Nous avons une mélangeuse qui nous permet de faire notre mélange à la ferme.
  
• Accès libre au parcours herbagers. Nous ouvrons les trappes des bâtiments chaque matin au lever du soleil et nous les refermons chaque soir au coucher du soleil.

Mise en épinettes

• A partir de la 16ème semaine nous mettons les poulets en épinettes (cages), 10 jours pour les femelles et 15 jours pour les mâles.
• Ce passage en épinette est obligatoire, c'est pendant cette phase que les poulets vont prendre la graisse qui leur donne ce goût incomparable.

Vente

• 80% de notre production est vendue à l'abattoir Bresse Bourg Volaille situé à Marboz (01).

• Prix au kg vif : 3.90 €/kg
• Prix au kg des poulets déclassés : 5.30€/kg
• Prix au kg des poulets : 6.50€/kg